«Лью молоко, и оно меня успокаивает». Как бывший директор московской фирмы начал делать сыры своими руками

Александр Разгуляев уволился с поста директора одной из столичных компаний, уехал с Пресни в свой дом в Подмосковье, а там познакомился с сыроварами с соседней фермы. Так увлекся, что устроился к ним работать, выучился технологии и продает теперь сыры собственного изготовления, которые делает в столице и за городом. «Мосленте» он рассказал, какие сорта сыра лучше всего сочетаются с пивом, что готовят на соседских вечеринках на Арбате и как найти в новом увлечении покой и отдых от столичной жизни. Ниже — его монолог.