Сомелье назвала основные правила выбора качественного вина в магазине
О правильном выборе качественного вина в магазине «Мосленте» рассказала эксперт топ-10 России по вину, основатель онлайн-школы сомелье в России LENWINE Елена Горбачева.
Обычно этикетки написаны на разных языках — французском, итальянском, испанском и так далее — в зависимости от того, откуда вино. Это создает некоторые сложности. На наше счастье, есть универсальный, винный язык и общие понятия, которые могут указывать на особые качества вина.
Елена Горбачева
снователь онлайн-школы сомелье в России LENWINE
По ее словам, в первую очередь необходимо определить страну-производителя. Вина из Старого Света (Европы) более элегантные, вина из Нового Света (США, ЮАР, Чили, Аргентина, Австралия) более яркие, фруктовые и понятные.
Далее следует отыскать на этикетке специальные аббревиатуры, говорящие о высоких требованиях к производителю и напитку. Можно смело брать бутылки, на которых встречаются следующие обозначения: AOC / AOP (для Франции), DOC / DOCG (для Италии), DO / DOCa / DOP (для Испании), Qualitätswein / Prädikatswei, DAC (для Германии и Австрии), AVA (для США).
Чтобы не нарваться на некачественный товар или подделку, не покупайте вино с рук. Отправляйтесь в магазин с действующей лицензией на продажу алкоголя и проверяйте, что в чеке пробита именно та самая бутылка.
Что касается выбора сорта, то сомелье отметила, что предпочтения у всех разные, а рецепторы у каждого человека уникальны, но есть определенные сорта, которые нравятся многим. Так, например, Совиньон Блан — яркий, понятный, фруктовый, с характерной тропической свежестью.
Пино Гриджио — простое вино на каждый день. Каберне Совиньон — всегда терпкий, «мужской», с выраженными танинами, но с хорошими ягодными нотами. Пино Нуар — самый непонятный сорт для новичков: легкий и бледный, как будто разбавленный водой. Гевюрцтраминер – яркое, насыщенное в аромате вино, сухое, но сладковатое.
Самые лучшие вина чаще всего с отличаются консервативным дизайном. Стильный минимализм, old money, как сейчас модно говорить. А вот яркая кричащая этикетка сигнализирует о том, что внутри, скорее всего, либо что-то модное, либо в маркетинг вложили денег больше, чем в само вино.
Елена Горбачева
снователь онлайн-школы сомелье в России LENWINE
Однако при всем этом в мире вина есть своя мода. Поэтому, несмотря на всю консервативность некоторых марок, многие поддерживают тренды, и выпускают вина слабоалкогольные, эко и даже для веганов, резюмировала специалист.
Ранее в программе Малышевой развеяли распространенные мифы об алкоголе.