В Москве появились «мишленовские» рестораны. Почему это важно?

Самый престижный в мире ресторанный рейтинг Michelin («Мишлен») впервые за свою историю своего существования выпустил гид по Москве. В список рекомендованных заведений вошли шестьдесят девять столичных ресторанов. Для столицы, да и для всей страны, это имеет огромное значение. О том, что это даст городу, смогут ли москвичи попасть в «мишленовские» заведения, что награда значит для отечественных шеф-поваров, как теперь изменится гастрономическая Москва и чем нам стоит гордиться, «Мослента» поговорила с победителями, ресторанными критиками и другими экспертами.