Стало известно об опасности роллов и суши для некоторых категорий людей

Отказаться от роллов и суши при сахарном диабете и острых инфекционных заболеваниях призвали в Роспотребнадзоре.

В ведомстве отметили, что противопоказаниями к употреблению блюд из сырой рыбы также считаются гастрит, холецистит, панкреатит и патологии органов желудочно-кишечного тракта.

Если суши приготовлены с нарушениями технологий и гигиенических норм, повышается риск отравления, на которое укажут головные боли, слабость, тошнота. Кроме того, высокая концентрация соли может привести к гипертонии и заболеванию почек и суставов, а йода — к сбою в работе щитовидной железы и изменению уровня гормонального фона.

При этом рыбные блюда японской кухни богаты микроэлементами и витаминами: кальцием, магнием, калием, фосфором, йодом, витаминами группы А, В, К, С.

Ранее кишечную палочку обнаружили почти в половине проверенных роллов «Филадельфия».