«Еда формирует города»
Лекция от автора бестселлера «Голодный город»Автор бестселлера «Голодный город», прочла лекцию «Как еда формирует города» на Неделе Института «Стрелка» в Калининграде. МОСЛЕНТА публикует её текст с сокращениями, разбив пополам. В этой, первой части, Кэролин рассказывает, как было организовано производство пищи на протяжении всей истории человечества: от городов Месопотамии и древнего Рима до Лондона XVII века и современных мегаполисов.